Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 4 diots pur porc 3 ou 4 tomates bien mûres Sel et poivre 2 feuilles de lauriers et une branche de thym Sel de Guérande et poivre du moulin 2 échalotes 20 cl de vin blanc 15 g. de beurre doux 2
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 2 (en entrée)/4 (en plat) boudins blancs 250g de pâte feuilletée 1 œuf entier 30g de beurre 400g de champignons (trompette de la mort, morilles, champignons de Paris
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 4 morceaux de boudin noir 400g de cotis (ou travers) frais de porc 200g de poitrine de porc fraiche coupée en cubes 6 pommes 4 pommes de terre 1 feuille de laurier 1 échalote 15 cl de vin blanc ½ oignon blanc
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 500g. de filet de porc 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail épluchées et coupées en petits morceaux Quelques grains de poivre pilés 1 bout de rizhome de gingembre frais émincé Huile pour
Pour 4/6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35/40 mn INGRÉDIENTS 4 jolies tomates et 4 courgettes 500g de farce à légumes 2 petits œufs 1 poignée de basilic frais 2 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail pelée 1
Pour 1 carré de porc de 4 côtes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 35 mn INGRÉDIENTS Pour la marinade : 3 branches de thym frais 3 à 4 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive Sel de Guérande et poivre du moulin Pour le
Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn INGRÉDIENTS 1 dose (150g) de riz spécial sushi (riz rond japonais) 2 doses d'eau 5 càs de vinaigre de riz 4 feuilles d'algue séchées 100g de jambon cuit 100g de Beaufort 5 càs
Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn INGRÉDIENTS 4 (en entrée)/8 (en plat) quenelles 120g d'olives vertes dénoyautées 300g de champignons de Paris 15g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 cuillère à soupe rase de
Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 50 mn INGRÉDIENTS 1 rôti farci de 900 g. 1 branche de thym frais 1 branche de romarin frais 1 échalote de France 1 tomate 2 carottes 1/2 verre de vin blanc QS d'eau chaude