La viande de porc fraîche
Les viandes crues que vous pouvez cuire comme :
- le rôti filet
- filet mignon
- cœur d’épaule
- rouelle
- quasi
- noix
- escalope
- côtes
- grillades
- cottis
- travers
- poitrine
- la joue de porc
- l’araignée
- la côte pour deux
- le jambonneau
- l’échine sans os
Ou la viande fraîche préparée :
- la paupiette
- le rôti farci
- le carré de porc
- les brochettes estivales