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Sans préparation

• Les aspics jambon-oeuf et jambon-mousse de foie
• La salade de museau
• La choucroute cuite
• Le pied de porc cuit
• la queue cuite
• l’oreille cuite
• la langue cuite
• le carré de couenne cuite

A réchauffer

• Les tripes à la sauce tomate
• Le gratin de côtes de blettes
• Le gâteau de foie et sa sauce aux champignons
• La fabulette

À accommoder selon vos goûts

• La farce à légumes
• La farce fine
• La choucroute